Risotto in the pumpkin

Risotto au potiron

* recette de la Ferme de Viltain *

Ingrédients (pour 4 personnes) :

350 grs de riz

500 grs de potiron

1 oignon blanc

1/2 l de bouillon cube

40 grs de beurre

1 verre de lait (20 cl)

parmesan râpé

1 cuillère de persil haché

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1. Pelez le potiron, éliminez les graines et coupez-le en tranches fines.

2. Hachez menu l'oignon & faites-le revenir dans 20 grs de beurre, ajoutez le potiron, salez & laissez cuire à feu doux, en mélangeant & en versant un peu de bouillon.

3. Quand le potiron est défait, versez le riz & faites-le cuire pendant 18 minutes en rajoutant du bouillon chaud au fur & à mesure qu'il est absorbé.

4. Ajoutez le lait, mélangez à feu vif, ajouter le poivre, le persil & une bonne dose de parmesan .

Mélangez rapidement avant de servir de façon que tous les ingrédients soient parfaitement associés.

Bonne dégustation

Philonille

Comments

[les croix de Jos]

merci pour cette recette que je mettrai au menu de la semaine prochaine.

biz

[Paquerette44]

Merci pour la recette!!On va essayer!!bises!

[gosy]

Nous quine savons pas quoi faire de tous nos potirons il faudrait qu'on essaie cette recette - merci

[Bonheur du Jour]

Merci pour la recette : elle me fait très envie !

Bonne journée.

[rkarine]

Sympa la recette, mais chez moi, ils n'aiment pas le potiron ... sauf le soir d'Halloween ^^ Bisous